Comprensión global de la gastronomía de la región interandina
Elaboración grupal de un taller de compresión global de la gastronomía de la región Interandina mediante el uso de hoja impresa.
Lee, analiza y resuelve la actividad de comprensión lectora.
Contesta según la descripción queda el anunciando.
En la región Interandina se sirven alimentos que tienen mucho que contar, por ejemplo, estos pueden dar cuenta de nuestro estilo de vida como:
Tipos de suelos en que se cultivan sus ingredientes, sistemas de producción, y de manera especial nos habla de nuestra cultura y la construcción histórica en torno a la gastronomía típica.
Subraya la respuesta correcta según corresponda.
Para la siembra se utilizaban técnicas como las:
- Conquista española o señorío cacicazgo
- Alimentos o cantarillo
- Terrazas o camellones
- Sierra o Amazonía
¿ Qué platos comían los quiteños de los siglos XVI o XVII?
- Quinua conocida popularmente como sopa de quinua.
- Guiso conocido popularmente como locro.
- Cerdo conocido popularmente como hornado.
- Papas conocidas popularmente como tortillas.
Enlista los tipos de locros que comían los quiteños.
- Locro de papas
- Locro de fréjol
- Locro de mashuas
- Locro de zapallo
Encierra con colores cinco alimentos que eran semejante a las semillas
Responde: ¿Qué sucedió en los años 1535 y 1538?
En 1535 se solicitó al cabildo que se establezca un lugar para las labores de faena, y en 1538 se prohibió que los cerdos fueran criados dentro de las casas quiteñas.
Identifica, recorta y pega los platos típicos según corresponda.
Los platos típicos de la sierra tienen como base la carne de chancho y de res, que se combinan con la papa, el mote, entre otros. Estos platos son de alta calidad y, generalmente, requieren mucho tiempo de preparación.
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